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2024.9.9
第21回 飲食ダントツ会
開催報告
皆さんはなぜダントツしていますか？目標を再確認してスタッフの皆様に共有しましょう。SNSで商品情報を発信するだけでなく、お客様のどのような反響を得るか、ということはとても大事です。
藤岡 千穂子
【今回の内容】
1.今回のダントツ会のテーマについて
2.なぜダントツをしているのか?（目標共有）
3.目標にしていることは？
4.ハッピーカレンダーについて
5.成果報告
1.今回のダントツ会のテーマについて
2. なぜダントツをしているのか?
目標を再確認し、スタッフ全員に周知させよう！
【カウアイカフェ様】
ワクワクドキドキ、ファンづくりのため
【とんかつまる喜様】
お客様再来店のため
【ぐるめ亭霧が丘店様】
リピーター獲得のため
3.目標にしていることは？
KPI（重要業績評価指標）：企業や組織の目標を達成するために行う日々の活動の具体的な行動指標
【今までのダントツのKPI】
・新規メール会員獲得数
・メール配信数
【これからのダントツのKPI】
・押している小祭の商品、週末均一祭りの商品などメルマガで推している（食べて欲しい）商品の出数
【どんさん亭佐野店様】
・新規メール会員数
・土日のお寿司30％OFF祭の出数（10～15件を超えるとメール効果あり）
このようにKPIとする数字を店舗のスタッフの皆様が閲覧できるところに貼っておくことが効果あり
4. ハッピーカレンダーについて
角だけで目標達成になる
皆にコメントを書いてもらい、見える所に貼ろう！
5.成果報告
【とんかつまる喜様】
均一祭りで客数が増加してきている、色々なメルマガを配信して効果を見ている。
新規・既存あわせてもっとたくさんの方々に来店してもらうためのメルマガ（ＳＮＳ）にかける時間をとって取り組んでいる。
Ｑ：アイキャッチで、顔出し写真をメルマガに取り入れたいが他店はどうしている？
Ａ：学生さんの顔出しは難しいが、志願してくれている人や店長・ＳＮＳ担当が積極的に顔出しして、周りを巻き込んでいる
【カウアイカフェ様】
一番商品だけでなく、新・一番商品が登場した。
フラダンスやメガ盛り祭を実施することで、難しかったディナータイムの集客がアップしてきている。
カフェだけれども、フラダンスを楽しめてお腹いっぱい食べられるということに気付いてもらったからだろう。
Ｑ：メルマガがマンネリ化してきた、ハワイ感を出すにはどうしたら？
Ａ：コメダ珈琲は朝コメ、昼コメ、夜コメをしている。どうやってお客様の来店動機付けをするかどうかが大事。ハワイのお店でも、日本の行事である「お月見や敬老の日」を取り入れてもいいし、９月は２回３連休もあるためそれらをフックにしてもらってもマンネリ化しないのでは？
コメダ珈琲の話はシズルインスタにもアップしているため、確認して欲しい。
【ぐるめ亭霧が丘店様】
9/4配信の生サーモン企画が反応が良かった。こういった企画で20件ほど出数があれば反応が良い。
【ぐるめ亭藤沢長後店】
9/6「月に一度のはずれなしのくじ引き」企画
くじびきで、先行し「秋の新作メニュー」が食べられる、という企画が当り。
【次回開催】次回ダントツ会 一緒に盛り上げませんか？？
2024年11月27日（水）15：00～16：00
編集：藤岡・川邊
★パンダントツ会 動画は↓
2024年9月10日開催
パンダントツ会の開催報告
是非ご覧ください！
2024年7月9日開催
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2024年5月20日開催
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2024年3月13日開催
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